Château du Juge - Scea Jean Médeville et Fils

Le Cadillac est un grand vin liquoreux obtenu à partir de la « pourriture noble » provoquée par le Botrytis cinerea. C’est une AOC née en 1973 qui couvre vingt-deux communes autour de la ville de Cadillac, à 30 kilomètres au sud-est de Bordeaux.
Le Château du Juge est un superbe domaine de 50 hectares dont 19 de vignes, situé à Haux : l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Garonne. Véritable curiosité architecturale, il tient son nom de l’un de ses propriétaires, Jean-Jacques Séverin Desmarets qui exerçait la charge de juge de la Grande Prévôté de l’Entre-deux-mers au début du 18 ème siècle.
Depuis 180 ans, le nom de Médeville traverse les générations de tradition vigneronne avec passion et constance. Aujourd’hui la famille, entourée d’une équipe de 28 personnes gère près de 180 hectares de vignes répartis sur plusieurs vignobles.