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Mars : le temps des labours
mars 2021
En hiver la terre a été poussée vers les pieds de vigne. Cette opération vise à protéger la base du cep du froid et du gel. On appelle cette opération : le chaussage. Quand arrive le printemps on procède au décavaillonnage. Cette action consiste à labourer entre les ceps de vigne, afin de désherber et d’éliminer les adventices qui viendraient concurrencer la vigne et nuire à son bon développement. Cela permet également d’aérer la globalité du sol, favorisant ainsi l’activité biologique et la pénétration de l’eau. En coupant les racines superficielles de la vigne on force également le cep à s’enraciner plus profondément.
 
Dans la grande majorité des cas, ce labour est réalisé grâce à une décavaillonneuse automatique que l’on fixe à l’arrière du tracteur mais elle peut également se faire à l’aide de la traction animale. Le cheval de trait a notamment l’avantage d’éviter de trop écraser le sol. L’utilisation du cheval en viticulture est aujourd’hui en constante augmentation dans l’ensemble des régions viticoles de France, et même si seulement 3% des viticulteurs utilisent le cheval pour entretenir leurs parcelles et il n’est plus aussi rare de croiser ce grand équidé dans les rangs de vigne.

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