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C'est l'heure des vendanges dans le bordelais !
septembre 2015
C’est toujours en Septembre que se déroulent les vendanges. Le défi du mois est donc de surveiller l’état sanitaire des vignes afin qu’elles atteignent la maturation idéale. Tous les cépages ne sont pas récoltés en même temps : les crémants (effervescents) ont ouvert le bal en Gironde début Septembre. Puis ont suivi les blancs secs et les rosés. Le rouge, la couleur la plus représentée dans le bordelais a démarré avec le cépage merlot aux alentours du 5 Septembre chez certains de nos partenaires, parce que les terroirs y sont plus précoces. Viennent ensuite les cabernets francs puis les cabernets sauvignons qui seront vendangés fin Septembre - début Octobre pour la plupart, ces derniers étant plus présents dans le Médoc. Les liquoreux, normalement prévus à partir de la fin de mois, fermeront le bal.
Les vendanges demandent donc beaucoup d’attention et de rigueur. C’est le fruit d’une année entière de travail du vigneron. La décision finale de vendanger repose cependant sur la sensibilité du vigneron ainsi que son expérience. Au-delà des analyses mesurant le taux d’acidité et de sucre des baies, la dégustation du vigneron est l’élément déclencheur des vendanges. Et on peut d’ores et déjà dire que le millésime 2015 s’annonce prometteur !
 
 
Voici quelques photos de vendanges de nos viticulteurs partenaires.
 

À très bientôt chers clients,

 

L'équipe Générations Vins.

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