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Il y a plus de 2000 ans que l’on utilise des barriques pour élaborer le vin et le faire vieillir.
La barrique bordelaise contient 225 litres soit 300 bouteilles.
A Bordeaux, on peint  en rouge une partie des fûts. Cette peinture était à l’origine réalisée avec de la lie de vin. Aujourd’hui, pour des questions d’hygiène, on utilise plutôt une poudre colorante naturelle obtenue par lyophilisation de vin rouge et d’extrait de raisin.
Mais pourquoi peint-on les barriques en rouge?
La raison est purement esthétique. En effet, quand on pratique l’ouillage on verse toujours un peu de vin sur la barrique et cela forme des taches inharmonieuses qui seront absorbées par la partie peinte en rouge.
Pour rappel l’ouillage est une action périodique qui consiste à maintenir le niveau maximum des fûts afin de compenser les pertes dues à l’évaporation et à l’absorption du vin par le bois. On remplit les barriques par le trou de bonde, le trou circulaire qui se situe en haut de la barrique et c’est autour de ce trou que l’on peint une grande bande rouge.