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Que fait-on des sarments de vigne coupés ?
janvier 2022
Le mois de janvier sonne comme le grand mois de la taille des sarments. Mais que fait-on de ces monticules de bois qui jonchent les rangs de vigne ?
 
Non ! tout ne finit pas dans les barbecues pour faire griller nos entrecôtes !
Même si cela se pratique encore ici ou là, en gironde le brûlage des bois est interdit depuis plusieurs années pour des raisons de pollution de l’air. La communauté de communes du Médoc indique sur son site internet que 50 kg de déchets verts brûlés émettent autant de particules fines que 9800 km parcourus avec une voiture diesel !
 
Aujourd’hui, le plus souvent les sarments sont broyés sur place, dans les rangs. Cette matière organique naturelle viendra amender les sols en apportant environ 600 kgs d’humus par hectare et par an. Les sols viticoles ont besoin de cette matière organique pour capter l’eau et offrir à la vigne une meilleure résistance à la sécheresse.
 
Plusieurs pistes ont été explorées pour tenter de valoriser la collecte des sarments, mais elles se sont toutes, jusqu’à présent, heurtées au coût trop élevé de la collecte :
- récolter les sarments pour les transformer en granulés pour les chaudières ;
- récupérer les sarments pour les transformer en une matière première, la sarmine, qui sert à fabriquer divers objets (piquets, cercle pour tonneaux, crachoirs...).
- recherches menées sur deux molécules contenues dans les sarments savoyards qui auraient des propriétés antioxydantes utilisées en cosmétologie.
 
Les idées ne manquent pas, mais la route est encore longue pour que les sarments passent du statut de déchet à celui de matière première.

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